Zuckertechnische Fachausdrücke

Begriff		Beschreibung	Erläuterung
Očkování	Tschechisch	Mechanický nebo tepelný zásah za účelem vzniku krystalizačních zárodků	Ne: Očkování šokem nebo šokování
Impfen	Deutsch	Mechanische oder thermische Einwirkung zum Zweck der Kristallkeimbildung	Nicht: Schockimpfen bzw. Schocken
Sembrar	Spanisch	Acción mecánica o térmica con el fin de formar el pie de cocida. Introducción de una cantidad determinada de cristales fracturados en forma de una papilla con el objeto de hacerlos crecer
grainage	Französisch	action mécanique ou thermique destinée à la formation de microcristaux. Grainage: phase finale de la formation du pied de cuite consistant à former des microcristaux de sucre susceptibles de grossir dans la solution sursaturée soit par choc thermique, soi
Beoltás	Ungarisch	mechanikal vagy termikus hatás a kristályszém-képzödés megindítására
Ingranare	Italienisch	Operazione termica o meccanica posta in essere al fine di provocare la formazione dei germi di cristallizzazione.	In altri termini è la fase finale della formazione del “piede di cotta” e consiste nel formare i microcristalli di zucchero, suscettibili di ingrossarsi nella soluzione sovrassatura; si può conseguire sia per chock termico sia introducendo un seme preform
Szczepienie	Polnisch	Mechaniczne albo termiczne działanie w celu otrzymywania zarodków krysztalów	Nie szczepienie szokowe (wstrząsowe) względnie szok, wstrząs
amorsare	Rumänisch	însamântare mecanica sau termica, în scopul cristalizarii	nu: amorsare soc sau socare
затравка	Russisch	механическое или термическое воздействие с целью образования центров кристализации	не: шоковое затравливание или же шоковать
Očkovanie	Slowakisch	Mechanický alebo tepelný zásah za účelom vzniku kryštalizačných zárodkov	Nie: Očkovanie šokom alebo šokovanie
ympa	Schwedisch	Mekanisk eller termisk påverkan för att åstadkomma kristallbildning

Aus Sprache
Begriff eingeben