Zuckertechnische Fachausdrücke
Termin |
Definicja |
Uwagi, akapit, synonimy |
|
Afinada |
Przez afinację oczyszczony cukier | ||
Afinowanie |
Wytworzenie magmy przez mieszanie cukru z syropem i następnym wirowaniem z ewentualnym myciem cukru | ||
Alkaliczność, naturalna |
Jak "efektywna alkaliczność": miareczkowanie do pH = 8,2 (fenolftaleiną) | pojęcie historyczne | |
Alkaliczność, optymalna |
Alkaliczność soku przefiltrowanego po drugiej saturacji, do minimum zawartośći wapna | ||
Aparat wyparny |
|||
Azot, szkodlivy |
Częś azotu w burakach cukrowych który do czasie produkcji dostaje się do melasu, tzw azot melasotwórczy. | ||
Breja buraczana |
Specjalnie dla analyzy przygotowana próba buraka w formie brei | ||
Burak |
Skrócone określenie dla rośliny: burak cukrowy. Botanicznie: zgęściały korzeń główny z hipokotylem służący do magazynowania substancji rezerwowych (zapasowych) | ||
Buraki składowane |
Buraki ze składu (w przeciwieństwie do świeżo zbieranych buraków) | ||
Buraki, pogorszone (zmienione) |
Buraki pogorszone w ich podatności do obróbki poprzez zewnetrzne wpływy | Jeżeli jest wymagany dokładny opis, to używa się np. wyrażenia buraki uszkodzone poprzez mróz (nie buraki zmarznięte). | |
Buraki, wielokorzeniowe |
Buraki z większą (jak jeden) ilośćią korzeni | ||
Błoto |
patrz: Błoto saturacji | ||
Błoto |
Błoto defekacyjne dostarczone w formie handlowej | Teź: Błoto defekacyjne | |
Błoto saturacji |
Osad, który powstał przez działanie wapna i dwutlenku węgla i który posiada większa ilość płynu i błotnistą konsystencję | Krótko: Błoto | |
Cukier |
Oznaczenie dla dwuchsacharydu sacharozy i dla produktów przemysłu cukrowniczego których głównym składnikiem jest sacharoza. | ||
Cukier biały |
Krystaliczny cukier wysokiej czystości. | Określenie poszczególnych gatunków cukru białego następuje cyframi arabskimi, n.p. "cukier biały 1" lub "cukier biały 2". Dalsze liczby określają gorszą jakoś cukru. | |
Cukier inwertowany |
Mieszanina równych częśći glukozy i fruktozy | powstaje przez hydrolizę sacharozy (inwersja) | |
Cukier kandyzowany |
Po specjalnej krystalizacji otrzymany cukier o dużych kryształach | Krótko: "Kandys" | |
Cukier powrotny |
Gotowe produkty (cukier biały, cukier surowy) które na skutek niedostatecznej jakośći zawracąne są do procesu technologicznego | ||
Cukier surowy |
Krystalizowany cukier o mniejszej czystośći. Jest produktem końcovym w fabrykach cukru surowego lub produktem pośrednim w fabrykach cukru białego. Nie dotyczny treciego produktu. | Określenie następuje według czystośi cukru (np. mączka 1, mączka 2 ) | |
Cukrzyca |
Suspensja kryształów z wielką ilośćią kryształów | ||
Cukrzyca zarodowa |
Suspensja z określona ilośćia kryształów, jako podstawa kontrolowanego rozrostu kryształów, w celu uzyskania żadanego rozrzutu wielkośći kryształów | ||
Czas trwania procesu krystalizacji wyparowania |
Czas od otwarcia pary do komory grzejnej, do zamknięcia pary. | ||
Czas trwania szarzy |
a) przy krystalizacji przez wyparowanie: czas od nabrania soku do krystalizatora do następnego nabrania soku b)przy wirowaniu: czas od początku napełniania wirowki aż do następnego początku napełniania | ||
Czystość |
Zawartość cukru w stosunku do zawartośći suchej substancji | Liczby (często w procentach) podać tylko z podaniem metod analyzy | |
Defekacja |
Część stacji oczyszczania soku w której dodaje się do soku wapno palone lub mleko wapienne (defekacja wstępna, defekacja główna, defekacja wtórna | ||
Defekosaturacja |
Część stacji (sposób) oczyszczania soku, przy której się do soku wprowadza równocześnie wapno i dwutlenek węgla | ||
Dekantat |
Nie: "Sok klarowny" | ||
Dekantator |
Aparat do wzbogaczania osadu przez sedymentację | Nie: "Osadnik" | |
Denaturowanie |
Zmiana komórek buraka, najczęsciej przez ogrzewanie, co jest warunkiem pracy dyfuzyjnen | Nie: "Plazmolyza" | |
Dociąg |
W czasie krystalizacji doprowadzony syrup, roztwór, względnie suspensja | ||
Dogotovać |
Krystalizacja przez wyparowanie. Okres krystalizacji po ostatnim dociągu do osiągnięcia wymaganej zawartośći suchej substancji w cukrzycy | pojęcie historyczne | |
Dyfuzja |
Krok technologiczny w celu otzrymywania soku z buraków cukrowych | ||
Dział wyparki |
Aparat wyparny pracujący przy określonym ciśieniu pary grzejnej (n.p. 1. dział, 2. dział) | ||
Efekt krystalizacji przez chłodzenie |
Różnica pomiędzy czystościa syropu międzykryształowego cukrzycy na początku i na końcu krystalizacji przez chłodzenie | ||
Efekt krystalizacji wyparowania |
Róznica między czystością magmy i czystością syropu międzykrysztalowego. Próby pobiera w momencie zakonczenia gotowania. | Nie: Efekt gotowania | |
Efektywna alkaliczność |
patrz: Alkaliczność, efektiwna | ||
Efektywna alkaliczność |
Miara alkalicznośći soków po oczyszczaniu soków: Oznaczenie przez miareczkowanie przefiltrowanegosoku po pierwszej saturacji do pH = 9,25 odejmując twardość ogólną | pojęcie historyczne | |
Fałszywe ziarno |
Ziarna i zlepki o niepożądanej wielkośći | ||
Frez dla brei buraczanej |
Aparat do produkowania brei z poszególnych buraków | ||
Gaz saturacyjny |
Gaz zawierająncy wieksza zawartość węgla przeznaczony dla saturacji | ||
Gęstwa |
Schlammsaft, z którego oddzielono większą lub mniejszą ilość płynu | ||
Gotowanie |
Faza krystalizacji diskontinualnej przez wyparowanie | pojęcie historyczne | |
Głowa |
patrz: Głowa buraka | ||
Głowa buraka |
Wspólna baza dla liśći buraka cukrowego; botamicznie: epikotyl | ||
Głowa spłikiwacza |
Ruchoma dysza z napędem do spłukiwania lub spławiania buraków | ||
Klarówka |
Roztwór z pokrywanego alba z afinowanego cukru | Określenie następuje według pochodzenia cukru zgodnie ze schematem krystalizacji (np. cukier biały-2-klarówka, cukier II (my mówimy mączka II ), cukier-1-klarówka) | |
Kopiec buraczany |
Sterta buraków która chroniona jest przed wływem atmosferycznym i znajdująca się najczęsciej na polu | ||
Koryto spławiakowe |
Służy do transportu buraków przy pomocy wody spławiakowej | ||
Krajalnica |
|||
Krajanka |
W krajalnici pokrojone buraki | ||
Krajanka pełnowartośćiowa |
patrz: Krajanka, pełnowartośćiowa | ||
Krajanka, pełnowartośćiowa |
Określenie handlowe dla krajanki suszonej, nie wysłodzonej, -przeznaczonej do sprzedaży. (móże być prasowana) | ||
Krystalizacja |
Utworzenie zarodków i rozrost kryształów lub zlepków krystalicznych | ||
Krystalizacja przez chłodzenie |
Krystalizacja przez chłodzenie suspensji kryształów | ||
Krystalizacja wyparowania |
Krystalizacja przez wyparowanie cieczy rozpuszczającej | ||
Krystalizator chłodzeniowy |
Aparat do przeprowadzenia krystalizacji przez chłodzenie | Nie: "Mieszadło" | |
Krystalizator wyparowania |
Aparat do przeprowadzania krystalizacji wyparowania | ||
Krystalysat |
Przy krystalizacji uzyskana masa kryształów | ||
Kryształ |
Nie: "Ziarno" | ||
Krytyczne przesycenie |
Stopien przesycenia przy którym nastąpi tworzenie się zarodków | Nie: Początek tworzenia małego ziarna | |
Krytyczne przesycenie |
patrz: Przesycenie, krytyczne | ||
Kwas krzemowy, szkodliwy |
Część kwasu krzemowego w kamieniu wapiennym, który w warunkach 2. saturacji przechodzi w roztwór | ||
Kwasy całkowite |
Względna wartość zawartośći aniónow w burakach cukrowych lub w innych pośredich produktach uzyskana w określonych warunkach | ||
Liczba przesycenia |
Iloraz ze stosunku cukier/woda przesyconego roztworu i stosunku cukier/woda nasyconego roztworu przy jednakowych warunkach (temperatura i czystoś tzn. Stosunek niecukry/woda) | Stosunek suchych substancji nieuźywa | |
Liczba szwedzka |
patrz: Liczba, szwedzka | ||
Liczba, szwedska |
Stosunek masy krajanki o długośći powyżej 5 cm do masy krajanki o długośći poniżej 1 cm | ||
Liście |
patrz: Liście buraka | ||
Liśćie buraka |
W sensie gospodarstwa chłopskiego: Liśćie buraka z glową | Krótki opis: Liść. Botanicznie: aparat (organ) asymilacyjny rośliny buraka cukrowego składający się z blaszki liściowej i ogonka liściowego (łodygi) | |
Mączka trzecia |
Cukier o mniejszej czystośći powstały w ostatnim stopniu krystalizacji w cukrowniach produkujących cukier biały lub żółty | ||
Melas |
Odciek trzeciej cukrzycy | ||
Melas handlowy |
Melas, który odpowiada uzgodnionym umowóm sprzedaży | ||
Miazga soku surowego |
Częśći krajanki znajdujące się w soku surowym | ||
Miazga wody poprasowej |
Częci wysłodzonej krajanki w wodzie poprasowej | ||
Miazga wody spławiakowej |
Drobne odłamki buraków lub częśći organiczne, znajdujące się w wodzie spławiakowej | ||
Mieszadło |
Aparat z mieszadłem na stacji krystalizacji służiące do przechowania lub wytwarzania cukrzycy | ||
Mieszadło krajanki |
Część urządzeń dyfuzji | Nie: "Zaparzalnik" | |
Mieszadło rozdzielające |
Urządzenie do rozdziału magmy przed wirówkami | Nie "mikser" | |
Monogermowe nasiona |
patrz: Nasiona, monogermowe | ||
Multigermowe nasiona |
patrz: Nasiona, multigermowe | ||
Nasiona jednokiełkowe |
patrz: Nasiona, jednokiełkowe | ||
Nasiona kalibrowane |
patrz: Nasiona, kalibrowane | ||
Nasiona precezyjne |
Jednokiełkowe nasiona technicznie wykonane z nasion wielokiełkowych | ||
Nasiona, jednokiełkowe |
Pojęcie ogólne dla nasion precezyjnych i dla nasion monogermovych | ||
Nasiona, kalibrowane |
Nasiona o jednakowej wielkśći (przez mechaniczną obróbkę i przez przesiewanie) | ||
Nasiona, monogermowe |
Nasiona genetycznie doprowadzone do postaci monogermowej | ||
Nasiona, pastylkowane |
Nasiona, które przez powlekanie doprowadzono do jednakowej wielkośći | ||
Naturalna alkaliczność |
patrz: Alkaliczność, naturalna | ||
Niecukry |
patrz: Niecukry | ||
Niecukry |
Często używane pojęcie ogólne dla wszystkich substancji, opróż cukru i wody znajdujące się w surowcach i w produktach przemysłu cukrowniczego | Przeważnie nie uwzględnia się faktu,że oprócz sacharozy mogą występować także inne rodzaje cukrów. W przypadku gdyby była potrzeba uwzględnienia powyższego faktu, to wówczas inne rodzaje cukrów nie należą do niecukrów. | |
Niecukry |
patrz: Niesacharoza | ||
Niesacharoza |
Substancja znajdująca się w surowcach i w produktach oprócz wody i sacharozy | ||
Noże krajalnici |
Noże stosowane w krajalnicach buraków | ||
Oczyszczanie soku |
Częeśćiowe usuwanie niecukrów z soku surowego oraz wytwarzanie termostabilnego soku rzadkiego | ||
Odciąk soku surowego |
Masa soku surowego, w stosunku do wprowadzonej do urządzeń dyfuzji masu buraków | Podane liczby, -nejczęśćiej w procentach | |
Odciek |
Pojęcie ogólne dla wszystkich syropów powstających przy wirowaniu | ||
Odciek ciemny |
Poczas wirowania cukrzycy powstały sirop | ||
Odciek jasny |
Syrop powastający przy myciu krysztalów podczas wirowania | Nie: "Odciek biały" | |
Oddzielacz kamieni |
Nie:"Łapacz kamieni" | ||
Oddzielacz odłamków |
Urządzenie do oddzielania odłamków buraczanych z wody spławiakowej lub wody z płuczki | Nie: "Łapacz ogonków" | |
Oddzielacz piasku |
Nie: "Lapacz piasku" | ||
Oddzielacz syropu |
Aparat do oddzielania syropu lub cukrzycy od oparów krystalizacji | Nie: "Łapacz soku" | |
Oddzielacz zieliska |
Urządzenia do oddzielania płynacych na wodzie spławiakowej względnie na wodzie z płuczki, częśći pochodzenia roślinnego | Nie: "Łapać zieliska" | |
Oddzielcz ziemi |
Np. rolkowy ruszt ruchomy, bęben z prętow, sito wibracyjne | Nie: Lapać lub oddzielacz błota | |
Ogonek buraka |
Dolna pocieniona część buraka | ||
Ogławanie |
Odcięcie głowy buraka, który dla ekonomicznego uzyskania cukru jest niepożądany | ||
Opakowanie małe |
Opakowanie jednostkowe do 10 kg | ||
Opary z krystalizacji |
Para powstająca przy krystalizacji przez wyparowanie | ||
Optymalna alkaliczność |
patrz: Alkaliczność, optymalna | ||
Pastylkowane nasiona |
patrz: Nasiona, pastylkowane | ||
Pila dla brei buraczanej |
Aparat do produkowania brei buraczanej | ||
Pogorszone (zmienione) buraki |
patrz: Buraki, pogorszone (zmienione) | ||
Polaryzacja |
W analytyce cukrownictwa, -powszechnie używane oznaczenie dla optycznego skrętu produktu przemysłu cukrowniczego, podane w procentach, a mierzou w zdefiniowanych warunkach (ICUMSA), w odniesieniu do wartośći skrętu czystej sacharozy, mierzonej w tych samych warunkach | Dane liczbowe w °S. Nie a) polaryzować. b) cukier polaryzacyjny. c) Polarisat, płyn polaryzacyjny. Za to: a) mierzyć, oznaczać.b) Polaryzacja, polarymatrycznie wyliczona zawartość cukru.c) Filtrat, roztwór przygotowany dla oznaczenia polaryzacji | |
Pompa buraczana |
Specjalna pompa wirowa do przenoszenia buraków z wodą | ||
Pośpiech |
Burak cukrowy, który już w pierwszym roku wegetacyjnym kwitnie i owocuje | ||
Proces krystalizacji wyparowania |
Przebieg krystalizacji wyparowania nieciągłego, od momentu nabrania syropu do aparatu krystalizacji wyparowania, do konca dogotowania. | ||
Przewietrzanie składowanych buraków |
Wprowadzenie powietrza w celu utrzymania żądanej temperatury składowania | ||
Płuczka buraków |
Odcinek lub zespół urządzeń do mycia buraków | ||
Rafinada |
Określenie handlowe dla cukru białego o bardzo wysokej czystośći | ||
Rafinovać |
Przekrystalizować | ||
Redukujące substancje |
patrz: Substancje, redukujące | ||
Redukujące substancje |
Liczby (wyniki analyz) podawa tylk z podaniem metod analitycznych. Oblicza się często jako cukier zinwertowany. Pojęcie "substancje redukujące nie można materialne zdefinowa. | ||
Rozładunek mokry |
Rozładunek buraków z wagonów lub przyczep przez spłukiwanie | Nie: "Elfa" | |
Sacharoza |
W chemii najczęściej używana pospolita nazwa dla a-D-Glucopyranosyl-b-D-fructofuranosid | Z innych pospolitych nazw nie powinno się używać nazwy "cukier trzcinowy", aby nie pomylić z cukrem pochodzenia trzcinowego. (porównaj: "cukier buraczany" jako nazwa dla cukru z buraków cukrowych) | |
Saturacja |
Część stacji oczyszczania soku w której gaz zawierająncy dwutlenek węgla wprowadzony jest do nawapnionego soku (np. 1. saturacja, 2. saturacja) | ||
Saturowanie |
Wprowadzanie do nawapnionego soku gazu o większej zawartośći dwutlenku węgla | ||
Schemat krystalizacji |
Określenie stopni krystalizacji dla uzyskania cukru | ||
Schlammtransportwasser |
Woda do hydraulicznego transportu błota saturacyjnego i/lub ziemi buraczanej | ||
Siać |
Wprowadzenie zdefinovanej ilośći łamanych kryształów w postaci slurry, w celu wzrostu tych kryształów | ||
Skrzynka nożowa |
Uchwyt nożu w formie skrynki który wkładany jest do tarczy lub bębna krajalnici buraków | ||
Składowisko buraków |
Zapas buraków, -na odpowiednio przygotowanych powierzchniach, -w zaśsięgu cukrowni | ||
Sok |
Pojęcie nadrzędne dla wodnego roztworu cukrów i niecukrów uzyskanego z roślin | ||
Sok gęsty |
Zagęszczony sok po wyparowaniu | ||
Sok po I saturacji (karbonatacji) |
Gęstwa (zawiesina), składająca się z soku oraz osadu karbonatacyjnego (np. sok po saturacji (karbonatacji) I, sok po saturacji (karbonatacji) 2) | ||
Sok rzadki |
Sok oczyszczony przed wyparowaniem | ||
Sok surowy |
Sok z buraków cukrowych, uzyskany w urzadzeniach difuzyjnych przeznaczony dla dalszej obróbki | ||
Sok wyprasowany |
Sok komórkowy buraków uzyskany przez prysowanie | ||
Spłukiwanie |
Rozładunek buraków przy pomocy strumienia wody | ||
Staw błotny |
Zbiornik ziemny do składowania błota | ||
Stopień dyfuzji |
Stosunek cukru zawartowego w soku surowym, do ilośći cukru wprowadzonego do dyfuzji | ||
Straty dyfuzijne |
Część cukru wprowadzonego do dyfuzji, który nie jest w soku surowym, -w stosunku do masy buraków | ||
Sucha substancja |
Odpowiada najczęściej bezwodej substancji | ||
Sulfitacja |
Wprowadzanie dwutlenku siarki (w cukrownictwie trzcinowym to częś procesu oczyszczania soku) | ||
Suspensja kryształów |
Mieszanina z kryształów | ||
Suszarka niskotemperaturowa |
Suszarka parowania dyfuzyjnego z suszeniem w zakresie niższych temperatur | ||
Suszarka parowania dyfuzyjnego |
Suszenie przez wyparowanie w obecności gazów obojętnych | ||
Suszarka wyparna |
Suszenie przez wyparowanie bez obecności gazów obojętnych | ||
Suszarka wysokotemperaturowa |
Suszarka parowania dyfuzyjnego z suszeniem w zakresie wyższych temperatur | ||
Suszone wysłodki, melasowane po suszeniu |
patrz: Wysłodki suszone, melasowane po suszeniu | ||
Suszone wysłodki, melasowane przed suszeniem |
patrz: Wysłodki suszone, melasowane przed suszeniem | ||
Syroop wirowania |
Syrop oddzielony y magmy na wirówce laboratoryjnej | ||
Syrop |
Określenie ogólne dla roztworów cukru o wyżśym stężeniu | ||
Syrop międzykryształowy |
Z cukrzycy wyciągany przy pomocy filtru próżniowego syrop międzykrysztalowy | ||
Szczepienie |
Mechaniczne albo termiczne działanie w celu otrzymywania zarodków krysztalów | Nie szczepienie szokowe (wstrząsowe) względnie szok, wstrząs | |
Szkodlivy azot |
patrz: Azot, szkodlivy | ||
Szkodliwy kwas krzemowy |
patrz: Kwas krzemowy, szkodliwy | ||
Szybkość krystalizacji |
Ilość masy kryształów, jaka powstała w jednosce czasu | ||
Szybkość wzrostu kryształów |
Masowy przyrost krystalysatu na jednostkę czasu i jednostkę istniejącej powierzchni kryształów | ||
Tworzenie zarodków |
Powstawanie małych zaródków krystalicznych zdolnych do rozrostu | ||
Typ zabarwienia |
Liczba pomiarowa dla wizualnej oceny cukru białego | ||
Urządzenie do mycia buraków |
np. płuczka bębnowa, płuczka dyszowa, płuczka cyklonowa | ||
Uzyskiwalna zawartoś cukru |
patrz: Zawartoś cukru, uzyskiwalna | ||
Wapno saturacji |
patrz: Błoto | ||
Wartość Silina |
Długość 100 g krajanki bez miazgi podana v m. Jest miarą powierzchni właśćiwej krajanki, lub cienkośći krajanki | ||
Wielokorzeniowe buraki |
patrz: Buraki, wielokorzeniowe | ||
Wirówka |
|||
Woda opadowa |
Woda z kondensacji wtryskowej | ||
Woda poprasowa |
Z pras wysłodkowych wychodząca ciecz | ||
Woda spławiakowa |
Woda do transportu buraków | ||
Woda świeża do dyfuzji |
Woda, -oprócz wody poprasowej- doprowadzona do dyfuzji, która uprzednio została odpowiedno przygotowana | ||
Woda wtryskowa |
Woda dla kondensacji wtryskowej | ||
Wycinacz prób buraczanych |
Przyrąd do pobierania (wycinania) prób z ładunku buraków | ||
Wysładzona krajanka |
patrz: wysłodki | ||
Wysłodki |
Krajanka po opuszczeniu dyfuzji | ||
Wysłodki suszone |
Suszone wysłodki prasowane (też prasowane) | ||
Wysłodki mokre |
handlowa nazwa wysłodków z dyfuzji częśćiowo odwodionych, -przeznaczonych do sprzedaży | ||
Wysłodki prasowane |
Wysłodzone wysłodki prasowane | ||
Wysłodki suszone melasowane |
patrz: Wysłodki suszone, melasowane | ||
Wysłodki suszone, melasowane |
Termin komercyjny zgodnie z przepisami odnośnie pasz dla mieszanki z wysłodków suszonych i melasu (także prasowanych) | ||
Wysłodki suszone, melasowane po suszeniu |
Suszone wysłodki z dodatkiem melasu po suszeniu (również prasowane) | ||
Wysłodki suszone, melasowane przed suszeniem |
Wysłodki prasowane zdodatkiem melasu wysuszone (również prasowane) | ||
Zabarwienie |
Wartość absorpcji,-uzyskana w określonych warunkach, -pom,nożona o stała 1000 | Najczęśćiej używane długośći fal pomiarowych to: 420 lub 560 nm. Wielkośćią odniesienia dla wartośći extinkcji jest zawartość suchej substancji | |
Zabielanie |
Mycie kryształów podczas wirowania przy pomocy syropu, wody lub pary | ||
Zageszczacz |
Aparat do wzbogacenia osadu prze filtrację | ||
Zawartoś cukru |
c) Uzyskiwalna zawartoś cukru | Względny miernik dla tej ilośi cukru w buraku, która w normalnych warunkach fabrykacyjnych jest do uzyskania. Obliczona jest przy pomocy empyrycznego wzoru. | |
Zawartoś cukru |
b) Ogólna zawartoś cukru | Przy nazewnictwie technicznych produktów z większą ilością innych rodza cukrów (oprocz sacharoza) np. cukier płynny należy stosowa to określenie. Liczby podawa tylko t podaniem metod analyzy. | |
Zawartoś cukru |
a) Zawartoś sacharosy | Oznaczenie następuje na ogół przez polaryzację. Jeżeli w tym wypadku się mówi "zawartoś cukru" to nie będą uwzględniane inne cukry. Podawa liczby - tylko z podaniem metod analyzy. | |
Zawartość cukru całkowita |
patrz: Zawartość cukru | ||
Zawartość kryształów |
Massowa zawartość kryształów w magmie | ||
Zawartość miazgi |
ilość krajanki krótszej od 1 cm | ||
Zawartość niecukrów |
Różnica między zawartośćią suchej substancji i zawartośćią cukru w sensie wyjasnień a) i b) pojęcia: "zawartość cukru" | Jeżeli zawartość niecukrów wylicza się z zastosowaniem całkowitej zawartości cukru, to należy ją wyliczyć jako sumę istniejących rodzajów cukrów. Dana liczbowa tylko z oznaczeniem metody analitycznej; Wskazówka: Przy tej definicji nie uwzględnia się faktu,że przy suszeniu oprócz wody moga ginąć także inne substancje lotne. | |
Zawartość niesacharozy |
Różnica pomiedzy zawartośćią suchej substancji a zawartośćią sacharozy | Dana liczbowa tylko z oznaczeniem metody analitycznej; Wskazówka: Przy tej definicji nie uwzględnia się faktu, że przy suszeniu oprócz wody mogą ginąć także inne substancje lotne. | |
Zawartość popiołu |
Liczba obowiązuje tylko z równoczesnym podaniem metody analyzy (popoł siarczanowy, popoł surowy, popioł przewodnościowy) patrz 1.5.2.3 | ||
Zawartość sacharozy |
patrz. Zawartość cukru | Dane liczbowe tylko z oznaczeniem metoda analitycznej | |
Zawartość suchej substancji |
Liczby podawa tylko z podaniem metod analitycznych (grawimetryczna, refraktometryczna, aerometryczna) | ||
Ziemia buraczana |
Ziemia, która z burakami została przywieziona | ||
Ziemia przylegająca |
Ziemia przylegająca do buraków w stosunku masy czystych buraków |