Zuckertechnische Fachausdrücke
Doporučený pojem |
Vysvetlenie |
Poznámka |
|
Afináda |
Cukor vyčistený rafinovaním | ||
Afinovanie |
Príprava afinády miešaním cukru so sirupom a následným odstreďování s prípadným vykryvaním | ||
Alkalita, efektívna |
Miera pre alkalitu štiav po vyčistení šťavy; zisťuje sa titráciou filtrátu kalnej 1. Saturovanej šťavy do pH 9,25 po odpočitaní celkovej tvrdosti | Historický pojem | |
Alkalita, optimálna |
Alkalita filtrátu kalnej 2. saturovanej šťavy pri saturácii až do minimálneho obsahu vápnika | ||
Alkalita, prirodzená |
Tak isto ako "efektívna alkalita" | titrácia do pH 8,2 (na fenolftalein) | |
Alterovaná repa |
Viď: Repa, alterovaná | ||
Barometrická voda |
Voda zo vstrekovej kondenzácie | ||
Biely cukor |
Kryštalický cukor vysokej čistoty | Charakteristika jednotlivých bielych cukrov se odvodzuje od klesajúcej čistoty arabskými číslicami (napr. biely cukor 1, biely cukor 2) | |
Biely sirup |
Sirup vznikajúci pri vykrývaní | Nie: Biely odtok | |
Brýdové pary zo zrničov |
Para, ktorá vzniká pri kryštalizácii odparováním | Nie: Brýdy z varenia | |
Carbokalk |
Kal upravený do obchodnej formy | Tiež: Saturačné vápno | |
Celkové kyseliny |
Relatívna hodnota pre obsah aniontov v repe príp. v medziproduktoch, získaná za určitých podmienok | ||
Čerenie |
Jedna z operácií čistenia šťavy, pri ktorej sa vnáša pálené vápno alebo vápenné mlieko do šťavy (tiež predčerenie, dočerenie, následné čerenie) - viď: 9.1.2 | ||
Čerstvá difúzna voda |
Nejčastejšie vopred upravená voda privádzaná do difúzora ako prídavná k rezkolisovej vode | ||
Chladiaci kryštalizátor |
Aparát k prevedeniu kryštalizáce chladením | Nie: Chladiace miešadlo | |
Chrast |
V poľnohospodárskom význame: repné listy s hlavou | Skrátený termín: "List". Botanicky: asimilačný orgán rastliny cukrovej repy, tvorený listovou čepeľou a rapík" | |
Čistenie šťavy |
Čiastočné odstránenie necukrov zo surovej šťavy spojené s prípravou termostabilne ľahkej šťavy | ||
Cukor |
Označenie pre disacharid sacharózu a výrobky cukrovarníckého priemyslu, ktoré sa z najväčšej časti skladajú zo sacharózy | ||
Cukrovina |
Suspenzia kryštálov s vysokým obsahom kryštálov | ||
Dekantát |
Nie: Číra šťava | ||
Dekantér |
Aparát na skoncentrovanie zrazeniny v kalnej šťave sedimentáciou | ||
Denaturácia |
Cielená zmena repných buniek, nečastejšsie pôsobením tepla, ako predpoklad pre prácu na difúzii | Nie: Plazmolýza | |
Difúzia |
Jednotková operácia k získaniu šťavy z cukrovej repy | Lepšie extrakcia, pretože difúzia je (fyzikálne) časť procesu extrakcie | |
Doba procesu kryštalizácie odparovaním |
Doba od otvorenia prívodu pary až do jeho zatvorenia počas trvania pracovného cyklu | ||
Doba šarže |
a) Pri kryštalizácii odparovaním: doba od naťahovania až k začiatku nasledujúceho naťahovania, b) pri odstreďovaní: doba začiatku plnenia odstredivky až po začiatok ďalšieho plnenia | ||
Dodatočne melasované rezky |
Viď: Sušené rezky dodatočne melasované | ||
Drobné balenie |
Jednotlivé balenie do 10 kg | ||
Drť plaviacej vody |
Jemné úlomky repy a iných rastlín, obsiahnuté v plaviacej vode | Nie: "Tabak"" | |
Drť rezkolisovej vody |
Častice vysladených rezkov obsiahnuté v rezkolisovej vode | ||
Drť surovej šťavy |
Repné častice obsiahnuté v surovej šťave | ||
Dusík, škodlivý |
Časť dusíka v repe, ktorá pri spracovaniu prejde do melasy a tým pôsobí melasotvorne | Analyticky se určuje v extrakte repnej kaše najčastejšie -aminodusík, ktorý ale tvorí len časť škodlivého dusíka | |
Efekt kryštalizácie chladením |
Rozdiel medzi čistotou matečného sirupu na začiatku a na konci procesu kryštalizácie chladením | ||
Efekt kryštalizácie odparovaním |
Rozdiel čistoty cukroviny a čistoty matečného sirupu cukroviny pri jej spúšťaní | Nie: "Efekt varenia"" | |
Efektívna alkalita |
Viď: Alkalita, efektívna | ||
Falošné zrno |
Kryštály a zrastlice nežiadúcej veľkosti | Nie: Jemné zrno | |
Farba |
Extinkčný koeficient zistený za určitých podmienok, násobený faktorom 1000 | Používané vlnové dlžky sú 420 nm alebo 560 nm. Vzťahovaná veličina pre extinkčný koeficient je koncentrácia sušiny | |
Farebný typ |
Číselný údaj pre vizuálne hodnotenie bieleho cukru | ||
Geneticky jednoklíčkové osivo |
Viď: Osivo geneticky jednoklíčkové | ||
Hlava |
Viď: Hlava repy | ||
Hlava repy |
Spoločná základňa listov rastliny repy. Botanicky: epikotyl | Skrátený termín: "Hlava"" | |
Invertný cukor |
Zmes rovnakých dielov glukózy a fruktózy | vzniká hydrolýzou sacharózy (inverzia) | |
Jednoklíčkové osivo |
Viď: Osivo, jednoklíčkové | ||
Kal |
Viď: Saturačný kal | ||
Kalibrované osivo |
Viď: Osivo, kalibrované | ||
Kalná šťava |
Suspenzia skladajúca sa zo šťavy a saturačnej zrazeniny (napr. kalná šťava 1, kalná šťava 2) | ||
Kalný podiel |
Kalná šťava, ktorej bola odobraná časť kvapaliny | Nie: "Kalová polievka" alebo "Hustý kal"" | |
Kalový rybník |
Zemný rybník k uloženiu kalov | ||
Kandys |
Cukor vo veľkých kryštáloch, získaný zvláštným postupom kryštalizácie | ||
Kléra |
Roztok z vykrytého alebo afinovaného cukru | Označenie nasleduje podľa pôvodu cukru, zodpovedajúc schéme kryštalizácie (napr. kléra bieleho cukru 2, kléra surového cukru) | |
Koeficient presýtenia |
Kvocient z pomeru cukor/voda presýteného roztoku a pomeru cukor/voda roztoku nasýteného za rovnakých podmienok (teploty a čistoty, prípadne pomeru necukry/voda) | Pomer obsahov sušín se nemá používať | |
Kritické presýtenie |
Viď: Presýtenie, kritické | ||
Kryštál |
Nie: Zrno alebo rozdelenie veľkosti zrna | ||
Kryštalizácia |
Vznik zárodkov a rast kryštálov alebo zrastlic | ||
Kryštalizácia chladením |
Kryštalizácia ochlaďováním suspenzie kryštálov | ||
Kryštalizácia odparovaním |
Kryštalizácia odparováním rozpúšťadla | ||
Kryštalizačná rýchlosť |
Hmotnosť kryštálov vzniknutá za časovú jednotku | ||
Kryštalizačná schéma |
Určenie kryštalizačných stupňov k získaniu cukru | Nie: Schéma varenia. Označenie kryštalizačných stupňov viď Dodatok | |
Krystalizát |
Hmota kryštálov získaná kryštalizáciou | ||
Kvocient čistoty |
Obsah cukru vztiahnutý k obsahu sušiny | Číselný údaj (v percentách) len s vyznačením metódy | |
Kyneta |
Žlab k doprave repy plaviacou vodou | ||
Kyselina kremičitá, škodlivá |
Podiel kyseliny kremičitej vo vápenci, ktorá prechádza za podmienok 2. saturácie do roztoku | ||
Ľahká šťava |
Vyčistená šťava pred odparovaním | ||
Lapač kameňov |
|||
Látky, redukujúce |
Číselný údaj len so špecifikáciou analytickej metódy, najčastejšie sa počíta ako invertný cukor. Pojem "Redukujúce látky" nie je látkovo definovateľný." | ||
Lisovaná šťava |
Lisovaním získaná repná bunečná šťava | ||
Lisované rezky |
Vylisované vysladené rezky | ||
List |
Viď: Chrast | ||
Melasa |
Odtok zadinovej cukroviny | ||
Melasované sušené rezky |
Viď: Sušené rezky, melasované | ||
Merná dlžka rezkov |
Dlžka 100 g rezkov bez drte v metroch ako miera merného povrchu alebo jemnosti rezkov | Nie: "Silinové číslo"" | |
Miešadlo |
Aparát s miešadlom v úseku kryštalizáce k príjmu alebo k príprave cukroviny | ||
Miešadlo rezkov |
Časť stanice získavania šťavy | Nie: "Sparovák"" | |
Mokrá vykládka |
Vykládka repy prúdom vody | Nie: Elfa ai. | |
Mokré rezky |
Obchodný pojem pre čiastočne odvodnené vysladené rezky určené k odbytu | ||
Náťah |
Sirupy, roztoky alebo suspenzie privedené ku kryštalizácii | ||
Naváranie |
Fáza diskontinuálnej kryštalizácie odparovaním | Historický pojem | |
Necukorné látky |
Viď: Necukry | ||
Necukry |
Obvyklý hromadný pojem pre všetky látky mimo cukru a vody, ktoré sú obsiahnuté v surovinách a produktoch cukrovarníckeho priemyslu | Väčšinou zostává nepovšimnutým, že mimo sacharózu sa môžu vyskytovať aj iné necukry. Ak sa musí vziať táto skutočnosť v úvahu, potom nepatria tieto ostatné cukry k necukrom. | |
Nesacharóza |
Látky okrem sacharózy a vody, ktoré sú obsiahnuté v surovinách a produktoch | ||
Nesacharózové látky |
Viď: Nesacharóza | ||
Nožová vložka |
Skriňovitý diel k upevneniu rezačkového noža, ktorý sa vkladá do rezacej dosky alebo bubna rezačky | ||
Obalované osivo |
Viď: Osivo, obalované | ||
Obchodná melasa |
Melasa, ktorá zodpovedá práve platným obchodným ujednaniam | ||
Obrusované osivo |
Technicky jednoklíčkové osivo vyrobené z viacklíčkového osiva | ||
Obsah celkových cukrov |
Viď: Obsah cukru | ||
Obsah cukru |
c) Očisťený obsah cukru | Relatívny ukazateľ pre podiel cukru v repe, ktorý je za štandardných podmienok získateľný vo výrobnom procese ako biely cukor | |
Obsah cukru |
b) Obsah celkových cukrov | Pojem "Obsah celkových cukrov" sa má používať pri aplikácii na technické produkty so značným podielom iných cukrov než sacharózy (napr. tekuté cukry). Číselný údaj len so špecifikáciou analytickej metódy, nejčastejšie se vyjadruje ako sacharóza alebo invertný cukor. "Celkový cukor" nie je žiadny pojem | |
Obsah cukru |
a) Obsah sacharózy | Všeobecne sa určuje polarimetricky (viď: polarizácia). Ak sa použije pojem "Obsah cukru" v tomto zmysle, neberie se v úvahu, že môžu byť prítomné mimo sacharózy aj iné cukry. Číselný údaj len so špecifikáciou analytickej metódy." | |
Obsah kryštálu |
Hmotnostný zlomok kryštálov v cukrovine | ||
Obsah necukrov |
Rozdiel medzi obsahom sušiny a obsahom cukru v zmysle vysvetliviek a a b u hesla "Obsah cukru" | Ak sa určuje obsah necukrov s použitím obsahu celkových cukrov, potom sa tento obsah vypočíta ako súčet všetkých prítomných cukrov. Číselných údaj len s označením metódy. Pripomienka: pri tejto definícii sa neberie v úvahu, že pri sušení môže dôjsť k strate nie len, ale aj iných prchavých látok. | |
Obsah nesacharóz |
Rozdiel medzi obsahom sušiny a sacharózy | Číselné údaje len s odkazom na analytickú metódu. Pripomienka: pri tejto definícii se neberie v úvahu, že pri sušení môže dôjsť ku strate nie len vody, ale aj iných prchavých látok | |
Obsah popola |
Číselný údaj len s označením analytickej metódy (síranový popol, uhličitanový popol, konduktometrický popol)-viď 1.5.2.3 | ||
Obsah sacharózy |
Viď: Obsah cukru | Číselné údaje len s vyznačením analytickej metódy | |
Obsah sušiny |
Číselný údaj len so špecifikáciou analytickej metódy (gravimetricky, refraktometricky, areometricky) | ||
Očistený obsah cukru |
Viď: Obsah cukru, očistený | ||
Očkovacia suspenzia |
Suspenzia s definovaným počtom kryštálov ako základ pre kontrolovaný rast kryštálov k docieleniu žádúceho rozdelenia veľkosti kryštálov | ||
Očkovanie |
Mechanický alebo tepelný zásah za účelom vzniku kryštalizačných zárodkov | Nie: Očkovanie šokom alebo šokovanie | |
Očkovanie |
Vnesenie definoveného počtu úlomkov kryštálov vo forme slurry za účelom rastu kryštálov | ||
Odlučovač chrastu |
Zariadenie k odlúčeniu rastlinných prímesí plávajúcich na povrchu plaviacej alebo pracej vody | Nie: Lapač buriny | |
Odlučovač korienkov |
Aparát k oddeľovaniu úlomkov repy, predovšetkým korienkov z plaviacích a pracích vôd | Nie: "Lapač korienkov"" | |
Odlučovač kvapiek |
Zariadenie k odlúčeniu siropa alebo cukroviny z brýdovej pary zo zrniča | Nie: "Lapač šťavy" alebo "Hodek"" | |
Odlučovač piesku |
Nie: "Odpieskovač"" | ||
Odlučovač zeminy |
Príklad: kotúčový odlučovač, tyčový bubon, vibrátor | Nie: Odlučovač nečistôt alebo lapač nečistôt | |
Odnučovaný sirup |
Sirup oddelený z cukroviny nučovaním | Nie: Nučová skúška | |
Odparovací stupeň |
Odparovací aparát (aparáty) pod daným tlakom topnej pary (napr. 1. stupeň, 2. stupeň) | ||
Odparovacia sušiareň |
Sušenie odparovaním bez prítomnosti inertných plynov | ||
Odparovák |
|||
Odstredený sirup |
Sirup oddelený z cukroviny v laboratórnej odstredivke | Odstredivková vzorka | |
Odstredivka |
|||
Odťah surovej šťavy |
Hmotnosť šťavy odobranej z difúzora na dalšie spracovanie, vztiahnutá na hmotnosť spracovanej repy | Číselný údaj nejčastejšie v percentách | |
Odtok |
Nadradený pojem pre všetky sirupy odpadajúce pri odstreďovaní | ||
Optimálna alkalita |
Viď: Alkalita, optimálna | ||
Osivo, geneticky jednoklíčkové |
Osivo geneticky jednoklíčkových odrôd | Tiež: "Osivo monogermné"" | |
Osivo, jednoklíčkové |
Spoločný pojem pre obrusované osivo a geneticky jednoklíčkové osivo | ||
Osivo, kalibrované |
Osivo upravené mechnicky a osievaním na jednotnú veľkosť | ||
Osivo, obalované |
Osivo upravované obalovaním na jednotnú veľkosť | ||
Plaviaca voda |
Voda k transportu repy | ||
Plnohodnotné rezky |
Viď: Rezky, plnohodnotné | ||
Podiel drte |
Podiel rezkov kratších než 1 cm | ||
Polarizácia |
V cukrovarníckej analytike vžité označenie pre optickú otáčavosť cukrovarníckého produktu v %, zmeranú za definovaných podmienok (ICUMSA), vztiahnutú na otáčavosť čistej sacharózy, meranú za rovnakých podmienok | Číselné údaje v °Z. Nie: a) Polarizovanie, b) Polarizačný cukor, c) Polarizát, Polarizačná kvapalina. Namiesto toho: a) merať, určiť | |
Pozmetaný cukor |
Hotové produkty (biely cukor, surový cukor ai.), ktoré sa pre nedostačujúcu akosť musia vrátiť do výrobného procesu | Nie: Špinavý cukor"" | |
Pračka repy |
Príklad: trysková pračka, hrablová pračka, bubnová pračka, cyklonová pračka | Nie: "Pranie repy"" | |
Pranie repy |
Prevádzkový úsek alebo stanica k čisteniu repy | ||
Presýtenie, kritické |
Presýtenie, pri ktorom sa začnú tvoriť zárodky | Nie: "Začiatok tvorby jemného zrna" | |
Prilnutá zemina |
Zemina prilpnutá na repe, vztiahnutá ku hmotnosti čistej (zeminy zbavenej) repy | ||
Prirodzená alkalita |
Viď: Alkalita prirodzená | ||
Prizma |
Navršená repa na poli, chránená proti vplyvom počasia | Nie: "Repná hromada"" | |
Proces kryštalizácie odparovaním |
Priebeh odparovacej kryštalizácie | diskontinuálne | |
Rafináda |
Obchodné označenie pre biely cukor veľmi vysokej kvality | ||
Rafinovanie |
Prekryštalizovanie | ||
Redukujúce látky |
Viď: Látky, redukujúce | ||
Repa |
Skrátené označenie pre koreň rastliny cukrovej repy. Botanicky: zhrubnutý hlavný koreň s hypokotylom, slúžiaci k ukladaniu rezervných látok | ||
Repa, alterovaná |
Repa so sníženou spracovateľnosťou, spôsobenou vonkajšími vplyvmi | Ak je požadovaný presný popis, má sa používať výraz "Repa poškodená mrazom" (nie: "zmrznutá repa")" | |
Repa, rozvetvená |
Repa s viacero než s jedným kolovým koreňom | ||
Repná fréza |
Zariadenie k príprave repnej kaše z jednotlivých riep | ||
Repná kaša |
Vzorka repy ve forme kaše pripravená špeciálnym spôsobom pre analýzu | ||
Repná píla |
Zariadenie k príprave repnej kaše | ||
Repná zemina |
Zemina, ktorá je dopravovaná do továrne s repou | ||
Repné čerpadlo |
Špeciálne rotačné čerpadlo k doprave repy a vody | ||
Repný korienok |
Dolná, silne zúžená časť repy | ||
Rezačka |
Nie: "Stroj na rezky"" | ||
Rezačkové nože |
Nože určené k nasadeniu do nožových vložek | ||
Rezkolisová voda |
Tekutina odtekajúca z rezkolisov | ||
Rezky |
Repa rozrezaná v rezačke | Nie: "Rezy"" | |
Rezky, plnohodnotné |
Obchodný názov pre sušené nevysladené rezky (tiež lisované) určené na odbyt | ||
Rezky, vysladené |
Rezky po opustení difúzora | ||
Rozdelovacie miešadlo |
Zariadenie k rozdeľovaniu cukroviny pred odstredivkami | Nie: "Mixér"" | |
Rozvetvená repa |
Viď: Repa, rozvetvená | ||
Rýchlosť rastu kryštálov |
Prírastok hmotnosti kryštalizátu vztiahnutý na čas a plochu povrchu, ktorá je k dispozícii | ||
Sacharóza |
V chemii najpoužívanejší triviálny názov pre a-D-Glucopyranosyl-b-D-fructofuranosid | Z ostaných triviálnych názvov se nemá používať v oblasti repných cukrovarov "Trstinový cukor" pre možnú zámenu s cukrom z cukrovej trstiny (porovnaj tiež "Repný cukor" ako označenie pre cukor z cukrovej repy)" | |
Saturácia |
Pracovná operácia čistenia šťavy, pri ktorej sa uvádza do čerenej šťavy plyn obsahujúci CO2 (napr. 1. saturácia, 2. saturácia) | ||
Saturácia čerením |
Jedna z oparácií čistenia šťavy, pri ktorej sa uvádza do šťavy súčasne vápno a oxid uhličitý | ||
Saturačné vápno |
Viď: Saturačný kal | ||
Saturačný kal |
Zrazenina vzniklá účinkom vápna a oxidu uhličitého, ktorá v zmesi s väčším alebo menším množstvom kvapaliny nadobúda kalovitú konzistenciu | Krátko: Kal | |
Saturačný plyn |
Plyn s vyšším obsahom oxidu uhličitého k použitiu pri saturácii, plyn z vápennej pece | ||
Saturovať |
Uvádzanie plynu obsahujúceho oxid uhličitý do čerenej šťavy | ||
Sírenie |
Uvedenie oxidu siričitého (v trstinovom cukrovarníctve tiež pracovné operácie čistenia šťavy) | ||
Sirup |
Nadradený pojem pre cukorné roztoky vyššej koncentrácie | Nie: "Roztok" alebo "Šťava"" | |
Skladovaná repa |
Uskladnená repa (v protiklade k čerstvo zobratej repe) | ||
Škodlivá kyselina kremičitá |
Viď: Kyselina kremičitá, škodlivá | ||
Škodlivý dusík |
Viď: Dusík, škodlivý | ||
Splachovacia hubica |
Pohyblivo umiestnená tryska k postrekovaniu a/alebo plaveniu repy | ||
Splachovanie |
Vykládka repy vodným prúdom | ||
Šťava |
Nadradený pojem pre vodný roztok cukru a necukrov za účelom rastu kryštálov | ||
Straty difúziou |
Podiel privedeného cukru, ktorý nieje obsiahnutý v surovej šťave, vztiahnutý na masu repy | ||
Stupeň difúzie |
Cukor obsiahnutý v surovej šťave vztiahnutý k (hmotnosti) privedeného cukru | ||
Surová šťava |
Šťava získaná z difúzora, určená k ďaľšiemu spracovaniu | ||
Surový cukor |
Kryštalický cukor menšej čistoty ako konečný výrobok v surovárňach alebo medzivýrobok v zmiešaných závodoch s výnimkou zadinového cukru | Označenie jednotlivých surových cukrov arabskými číslicami zodpovedá klesajúcej čistote (napr. surový cukor 1, surový cukor 2) | |
Sušené rezky |
Usušené lisované rezky (tiež lisované) | ||
Sušené rezky, dodatočne melasované |
Usušené lisované rezky s prídavkom melasy po sušeniu (tiež lisované) | ||
Sušené rezky, melasované |
Obchodný pojem pre zmes sušených rezkov a melasy v súlade s predpismi o krmivách (tiež lisované) | ||
Sušené rezky, vopred melasované |
Lisované rezky s prídavkom melasy pred sušením (tiež lisované) | ||
Sušiareň s nízkou teplotou |
Odparovacia sušiareň so sušením v oblasti nízkych teplôt | ||
Sušiareň s vysokou teplotou |
Odparovacia sušiareň so sušením v oblasti vysokých teplôt | ||
Sušina |
Vo väčšine prípadov zodpovedá bezvodej látke | ||
Suspenzia kryštálov |
Zmes z kryštálov a sirupov | ||
Švédske číslo |
Viď: Číslo švédské | ||
Ťažká šťava |
Koncentrovaná šťava po odparovaní | ||
Ukládka repy |
Zásoba repy na primerane upravených plochách v okolí továrne | Nie: "Repné silo"" | |
Vetranie skladovanej repy |
Pretlačovanie vzduchu k udržaniu žiadanej teploty pri skladovaní | ||
Viacklíčkové osivo |
Viď: Osivo viacklíčkové | ||
Voda k doprave kalu |
Voda slúžiaca k hydraulickej doprave saturačného kalu a/alebo repnej zeminy | ||
Vopred melasované sušené rezky |
Viď: Sušené rezky, vopred melasované | ||
Vstreková voda |
Voda na vstrekovú kondenzáciu | ||
Vybehlice |
Rastliny cukrovej repy kvitnúce a dozrievajúce už v prvom vegetačnom roku | ||
Vykrývanie |
Omývanie kryštálov sirupom, vodou alebo parou pri odstreďovaní | ||
Vyparovacia sušiareň |
Sušenie vyparovaním v prítomnosti inertných plynov | ||
Vysladené rezky |
Viď: Rezky vysladené | ||
Vysúšanie |
Odparovacia kryštalizácia na konci naťahovania až po dosiahnutí predpísaného obsahu sušiny hotovej kryštalizácie | Historický pojem | |
Vznik zárodkov |
Vznik nových malých kryštálov schopných rastu | ||
Vzorkovač repy |
Vpichovacie zariadenie k odberu vzoriek repy z dodávky | ||
Zadinový cukor |
Cukor nízkej čistoty z posledného kryštalizačného stupňa v zmiešaných závodoch alebo v surovárňach | ||
Zahusťovací filter |
Aparát na skoncentrovanie zrazeniny v kalnej šťáve filtráciou | ||
Zelený sirup |
Sirup vznikajúci pri odstreďovaní cukroviny | ||
Zrastlice |
Útvar vzniknutý zrastom viacerých kryštálov | Nie: Konglomerát, Aglomerát alebo Drúza | |
Zrezanie |
Oddelenie hlavy repy, ktorá nieje vhodná pre hospodárne získavanie cukru | ||
Zrnič |
Aparát k prevedeniu kryštalizácie odparováním | Nie: "Varostroj"" |